Černý kořen neboli hadí mord španělský je velmi léčivá rostlina, která u nás bohužel není příliš známá.
Pro její vysoký obsah draslíku a lehkou stravitelnost se skvěle hodí při dietách. Je velmi vhodný pro cukrovkáře, nemocné se srdcem. Jíst ho můžete syrový, vařený, zapékaný, smažený nebo obalený jako řízek. Při kuchyňském zpracování musíte kořeny nejdříve oškrábat nebo uvařit ve slupce a potom oloupat. Aby vám dále nečernaly, dejte je před vařením do mírně okyselené vody, na jeden litr vody 2 lžíce octa
Naše sazenice můžete slízet příští rok, jsou odolné proti mrazu.
Průměr 8-10 cm.